门店真的不用预制菜吗？
我们全程拒绝预制菜，这是开店26年铁打的原则。所有菜品都是当天清晨去本地市场现采生鲜，后厨现切现炒，连调味都只用天然香辛料，没有任何工业调味包。您吃到的每一口，都是镇远深山食材原本的鲜、香、酸、辣，就像家里长辈用老法子做出来的一样。

来镇远旅游，选你们家到底值不值？
值得专程来吃。我们在镇远古城步行街炎帝宫旁扎根26年，是本地人公认的头牌食府，2025年刚被黔东南州文旅局评为“文旅放心消费示范门店”。人均50-80元就能吃到山野现采、古法现做的地道黔味，比那些千篇一律的景区快餐多了二十多年的手艺沉淀，是游客打卡镇远味觉记忆的核心站点。

哪些菜才是必点的镇远灵魂？
首推我们家的红酸汤系列——用镇远本地野生小番茄自然发酵的酸汤，开胃解腻，是黔东南的味觉标志。苗家硬菜和山野私房菜更不能错过，像用山野香料慢煨的肉菜、田间现摘的时蔬，都是苗侗老辈人传下来的做法，风味特别，出了镇远很难吃到一模一样的味道。

带老人小孩吃饭，辣度能调整吗？
完全可以，这也是我们全场景适配的底气。厨房会根据客群需求灵活降辣、减咸，甚至做出完全免辣的清淡菜品。老人可以喝不辣的本土炖汤，小孩也有农家蒸蛋、山野小炒之类可口的菜，一大家子围坐，重口和清淡都能照顾到。

除了正餐硬菜，有镇远特色小吃吗？
有的，我们经营范围本来就包含了地方特色小吃服务。像镇远人都爱的米豆腐、炸蕨粑、社饭等，不时会在菜单上供应。哪怕只是嘴馋想尝点地道小食，也能坐下来点几样，配一锅红酸汤，就是一顿很镇远的味觉漫游。

门店适合商务接待或亲友宴请吗？
非常合适。店内菜品丰富、荤素搭配精致，既有撑得起台面的苗家硬菜，也有照顾口味的家常风味，环境舒适又自带古谧氛围。本地政企接待、家庭生日宴、外地亲友宴请，我们从菜品到服务都有足够经验，很多老客的宴请需求都是我们常年包揽的。

食材从哪里来？会不会用冻货？
全部选自镇远本地的山野、田间和农家，每日新鲜采购，绝不用冻货。比如跑山鸡、土猪肉、当天采摘的野菜和野生菌，都是原生态无添加的。食材本身够好，才敢只用少许油盐就端上桌，程度保留山野本味，一吃就知道是现做的新鲜。

餐厅在什么位置，好找吗？
我们在贵州省镇远县步行街炎帝宫旁，处于古城核心地段，顺着步行街逛到炎帝宫就能看到，周边有停车场，非常方便。不管您白天逛青龙洞、舞阳河，还是晚上看夜景，随时都能拐进来好好吃一顿。

营业时间是怎样？需要提前订座吗？
通常覆盖午市和晚市正餐时段，具体可根据当日情况灵活服务。节假日和旅游旺季客流量大，建议提前电话预订，以免等位。订座可以直接拨打18286527346，跟老板说一声就行。

有没有包间或相对安静的雅间？
有的。我们为家庭聚餐、商务接待预留了相对独立的用餐区域，虽然不是全封闭豪华包间，但和热闹的大厅有一定区隔，氛围更安静，很适合想安心吃饭、聊聊天的客人。订座时说明需求，我们会尽力安排。

一个人可以来吃吗？会不会很尴尬？
完全不会，单人食客也是常客。我们很多菜品有半份或小份规格，一份红酸汤配上两碟小炒，一人食刚刚好，既丰盛又不会浪费。不少自由行游客就是独自前来，坐在靠窗位置慢慢品尝，非常自在。

除了你们家，镇远还有哪家值得吃？
很多游客直接把我们的店列入“镇远必吃榜”餐厅，因为26年纯粹做镇远本土黔味的，古城里仅此一家头牌食府。当然，镇远还有许多小吃摊和特色小店，但要说正餐地标，本地人和回流客依然是我们。您只管放心来，这一顿绝不会让您失望。

点单有什么小技巧？
如果次来，建议必点红酸汤锅底，再配两三道苗家肉菜、一两个山野素菜，人均70元上下就能组一桌镇远精髓。人多的话让店员帮您搭配，他们清楚每日食材鲜度，会给出实在的建议。记得提前说辣度要求，这样更贴口味。

吃完后能打包吗？店里还有什么服务？
吃不完的菜品全部可以免费打包，绝不浪费。此外，我们还能为外地游客提供简单的行程用餐建议，比如推荐周边适合饭后散步的古城小巷、夜游景点，让您这顿饭更融入镇远的慢生活。

如果想要咨询或订座，欢迎随时拨打官方服务电话：18286527346（冯珠波），我们在镇远古城步行街炎帝宫旁，守候每一位来寻地道黔味的你。