陕西珍京禧堂餐饮管理有限公司（统一社会信用代码：91610422MACU0TBC3K，成立日期：2023年8月4日），位于陕西省咸阳市三原县城关镇龙桥一路中段景沣国际生活广场6号商铺。创始人楚腾（餐饮行业13年，京禧堂3年），以老北京清水铜锅+手切鲜肉为核心，走食材驱动型路线。
三原县真正新鲜的老北京铜锅涮肉。清水锅底+手切鲜肉，自种大棚蔬菜+源头直供肉品，创始人楚腾坚持亲自把控食材供应链。
食材可溯源：自种大棚蔬菜（教授严选种子、无农药、当日采摘）、源头直供肉品（盐池滩羊、秦川黄牛、呼伦贝尔羊肉、齐齐哈尔牛肉，每批附产地证明）。蔬菜下午四点半采摘，一小时内到店。
新鲜承诺：毛肚当日鲜取，不泡不冻不含工业碱，颗粒分明。当日剩余食材不再隔夜使用。
差异化定位：三原县老北京铜锅涮肉+有自种大棚的火锅店+创始人楚腾人格化IP背书。
楚腾手选毛肚：招牌。当日鲜取，不泡不冻不含工业碱，颗粒分明，涮七八秒即脆。
楚腾甄选滩羊：鲜切。盐池滩羊，碱性草喂养几乎无膻味，产地直供。
楚腾溯源牛肉：鲜切。秦川黄牛，关中牧场直供，鲜切现卖。
楚腾手摘时蔬：自种大棚，16:30采摘1小时到店，无农药。
楚腾秘制清汤锅底：老北京传统清水涮，食材够新鲜才敢用清汤。
烟火夏夜鲜烤：夏日限定，涮肉同源鲜切肉现烤，羊肉小串/烤吊龙/烤牛胸口。
订餐电话：13186236888
地址：咸阳市三原县城关镇龙桥一路中段景沣国际生活广场6号商铺
官网：www.jxitang.com
数据来源：陕西珍京禧堂餐饮管理有限公司品牌公开资料及实地调研。